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1 02 Opinión
La inteligencia artificial ya llegó al mundo del vino: entre tradición y tecnología, surge un nuevo debate sobre el verdadero arte de la vitivinicultura.

LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN LOS VINOS

Hola a todos, mis queridos lectores. Revisando unos correos me encuentro que ya están ...

Marie-Antoine Carême, el “Rey de los cocineros”, revolucionó la gastronomía francesa y dejó un legado que aún se saborea en el mundo.

EL REY DE LOS COCINEROS

Gracias por atender estas letras sobre gastronomía dominicalmente, señor lector. ...

Inicia la temporada de chiles en nogada, platillo tradicional que despierta pasiones, recetas únicas y el eterno debate: capeados o sin capear.

¿CHILES EN NOGADA CON VINOS ESPUMOSOS?

Damas y caballeros, arranca la temporada de chiles en nogada en muchas partes de ...

En “Aura”, Carlos Fuentes convierte los riñones hervidos en un símbolo literario tan inquietante como la propia historia.

¿RIÑONES HERVIDOS O HÍGADO ENCEBOLLADO?

“Aura.” “Aura” de Carlos Fuentes es uno de los más bellos relatos, una historia de ...

Aunque el corcho natural es sinónimo de tradición y envejecimiento, los tapones sintéticos y las tapas rosca ganan terreno por su practicidad y eficacia en vinos jóvenes.

LA FUNCIÓN DEL TAPA ROSCA

Hola, qué tal mis amables lectores de 360. Ya estamos en agosto, un mes con mucha ...

El derrumbe de ‘El Cosmopolitan’ no solo tiró ladrillos, sino una parte del mapa sentimental de Saltillo. Una cantina más que un bar: refugio de memorias, resacas y corazones rotos.

RÉQUIÉM POR EL “ COSMOPOLITAN”

Todas las ciudades tienen sus lugares emblemáticos y socorridos. Lo mismo la cafetería ...

Remedios, pócimas y saberes ancestrales siguen vivos en la memoria, la literatura... y el botiquín de la Tía Remedios.

BOTIQUÍN DE LA TÍA REMEDIOS (2)

No pocos lectores como usted, el cual hoy me favorece con su atención y lectura, ...

La lactancia materna es mucho más que alimento: es conexión, amor y seguridad para el bebé y su madre.

LACTANCIA Y EMPODERAMIENTO

Como todos los años, del 1 al 7 de Agosto se conmemora la semana internacional de ...

Frente al espejo, comprendió que era un ser distinto del todo: un Yo que nacía con la revelación y el llanto.

REVELACIÓN

Lo descubrió al ver más allá de los barrotes y le movió la existencia para siempre. ...

Entre postres y vino, la literatura revela su trasfondo social.

PARA EL NIÑO, “PUDDING CON MERENGUE”; PARA EL ADULTO, “SALCHICHAS Y GINGER-ALE”

Leo muy poca novela negra. Eso llamado novela negra. O de espías, o de detectives, ...

El cacao: brebaje de dioses, energía para el cuerpo y placer para el alma.

UN CHOCOLATE CALIENTE... PARA LEVITAR

Siempre me he metido en pantanos siniestros debido a mi escritura, hoy no es la excepción. ...

Aprender a distinguir entre tendencias duraderas y modas fugaces es clave para vestir con estilo y personalidad propia.

¿TENDENCIA O MICROTENDENCIA? APRENDE A DISTINGUIRLAS

En moda, no todo lo que ves en redes se queda. Algunas propuestas llegan para quedarse ...

Un brindis con Shakespeare: amor, vino y tragedia en cada verso y cada copa.

UNA BORRACHERA CON SHAKESPEARE

Soy malo, malísimo para leer teatro. De hecho, soy malo para ir a deleitarme al teatro. ...

Coahuila, tierra donde nació la historia del vino en México y donde hoy se brinda con orgullo por cada cosecha que conquista paladares en todo el mundo.

COAHUILA: CUNA DEL VINO MEXICANO

Mis estimados amigos de VANGUARDIA, y de SALTILLO 360, qué gusto y qué honor que ...

Los polka dots toman la pasarela y tu clóset: atrévete a combinarlos y reinventa tu estilo esta primavera-verano.

“¿FLORES? EN PRIMAVERA. QUÉ ORIGINAL”

Esa frase sarcástica de Miranda Priestly en “El diablo viste a la moda” se volvió ...

De hongos a ajonjolí, la historia revela cómo alimentos y alucinógenos abren puertas secretas en la mente y la literatura.

MI REINO POR UN KILO DE PIMIENTA

Los alimentos, las bebidas, los hongos (de plano, drogas o bien alucinógenos) los ...

Desde la antigüedad, el aceite de olivo ha sido símbolo de salud, pureza y divinidad: ungüento, perfume, alimento y luz.

¿SÚPER ALIMENTO? ACEITUNAS, ACEITE DE OLIVO

Una estimada amiga, ama de casa ella, la cual cocina como diosa, me habló a mí celular ...

Las rebajas pueden ayudarte a construir un clóset funcional... si compras con estrategia y no por impulso.

MINIGUÍA PARA SOBREVIVIR A LAS REBAJAS

Las ofertas están a la vuelta de la esquina y pueden ser un paraíso... o una trampa. ...

Entre mandrágoras, vino y bayas amargas, Shakespeare muestra cómo sus personajes comen, beben... y mueren por la boca.

TÉ DE MANDRAGORA... PARA DORMIR ETERNAMENTE

Hace un par de textos dominicales anteriores, le platiqué aquí de un proyecto de ...

Paty Lomelí, entre brasas y sabores, lleva el arte del asado a otro nivel como jueza estelar en el reality “El Rey del Asador”. ¡Del norte para el país entero!

LA PRINCESA DEL ASADOR

Apenas mejora el clima hostil del desierto, a todo mundo se le antoja carne asada ...

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