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1 Gastronomía
La familia Zamora honró la memoria de Augusto Zamora, parrillero que participó año con año en el festival.

VIVEN UNA FIESTA DE SABOR EN EL FESTIVAL DE LA PAELLA 2026

Entre aromas de azafrán, mariscos, especias y arroz recién preparado, Saltillo vivió ...

Los modismos y expresiones populares forman parte de la identidad de una ciudad y de la memoria de quienes la habitan.

MODISMOS EN COAHUILA... CULINARIOS

Permitidme mi quejido perpetuo a últimas fechas (y desde siempre, creo recordar): ...

Los refranes y modismos culinarios muestran la estrecha relación entre la comida, el vino, el placer y la vida cotidiana.

LOCUCIONES CULINARIAS

Seamos francos, esta es la mejor época para vivir. Y vivir bien, a todo tren.

Antes ...

Familia Narro.

DISFRUTAN FIESTAS PATRIAS EN RESTAURANTES DE SALTILLO

El sabor, la música y los brindis marcaron la Noche Mexicana en Saltillo, donde familias, ...

El chile en nogada, protagonista del ensayo 600 de esta columna gastronómica.

CHILE EN NOGADA, PA’CELEBRAR

Usted no está para saberlo, pero yo sí para contárselo: hoy y con este ensayo de ...

Juan Ramón Cárdenas, Martha Moncada, Luis Olivares, Cristina Amezcua, Lydia González, Sofía Delgadillo y Jesús Torres Gámez.

PATI JINICH EXPONE LA COCINA COAHUILENSE EN PROGRAMA

La historia y los sabores de Coahuila llegaron a la pantalla de la mano de Pati Jinich, ...

Parrilleros Jr.

SAMARA CELEBRA CON SABOR SU GRILL FEST

La comunidad de la Parroquia Samara se reunió para celebrar su tradicional Grill ...

Los recetarios de los conventos virreinales conservan parte de la historia y evolución de la gastronomía que hoy forma parte de la identidad culinaria de México.

RECETARIOS ENTRE LA CRUZ Y LA ESPADA

La cosa no es sencilla. Sobre todo porque los de Morena y sus presidentes (Andrés ...

Las tres hermanas, de José García Rodríguez, recupera en sus páginas sabores y costumbres de un Saltillo de principios del siglo XX.

SALTILLO Y LA GASTRONOMÍA

Usted y yo lo hemos repasado una y otra vez en este espacio dominical: todo, absolutamente ...

Cada chile en nogada encuentra su propio maridaje.

TEMPORADA DE CHILES EN NOGADA Y VINOS

Damas y caballeros: arranca la temporada de chiles en nogada en muchas partes de ...

El queso y el vino forman una de las combinaciones más apreciadas de la gastronomía, capaz de realzar aromas, texturas y sabores.

LA SENSUALIDAD DEL QUESO Y VINO

Las siguientes son coplas del dominio popular las cuales todo mundo hemos cantado ...

Gloria Cantú, Adelita Almeida y Vero Haro.

DISFRUTAN DEL RIB EYE FEST 2026

El aroma de la carne al asador y el ambiente de convivencia marcaron una nueva edición ...

Berny Vázquez, Edgar Vielma, Chuy Coss, Cris Cabello, Gerardo Múzquiz y Eloy Álvarez.

ASISTEN A LA CUARTA EDICIÓN DE BRÍO STEAK FEST

El fuego volvió a ser el protagonista en la cuarta edición del Brío Steak Fest, una ...

Alejandro Dumas convirtió la cocina en una extensión de su literatura y llevó los sabores de su mesa a las páginas de sus novelas.

BOCADILLOS Y CANAPÉS LITERARIOS

Somos lo que comemos. Nuestro pasado, es nuestro presente. Nuestra vida son nuestras ...

Los Patrones.

SE CONSOLIDA EL CABRITO FEST 2026

El aroma a leña y el sabor del cabrito volvieron a reunir a miles de personas en ...

Enrique Tristán, Ana Sofía García, Ana Sofia Garza y Juan Garibay.

IL MERCATO DA CURSO DE MIXOLOGÍA

Entre copas y notas florales, Il Baco abrió la temporada con un curso de mixología ...

Entre páginas y antojos, la literatura también despierta el apetito.

CENTOLLO A LA PLANCHA, POR FAVOR

“Me trae un centollo a la plancha, por favor. O si tiene, tal vez al ajo. Gracias.” ...

La albahaca, protagonista de aromas y sabores que han viajado de la tradición a la mesa actual.

MI PASTA CORTA AL PESTO, POR FAVOR

Domingo: usted y yo vamos a continuar recorriendo y repasando las hierbas que forman ...

Plato tradicional del norte, los chicales —elote desgranado guisado con carne y chile colorado— evocan la cocina de Cuaresma y los recuerdos de hogar.

CHICALES EN CUARESMA

Hemos perdido la meditación y el rezo dilatado; en el camino, hemos dejado de lado ...

El nopal, herencia milenaria de México, alimento y remedio que atraviesa siglos de historia y tradición.

DEME HUEVOS REVUELTOS CON... NOPAL

Usted y yo lo hemos repasado en anteriores entregas: si hay venenos y hierbas las ...

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