Receta de hamburguesa vegetariana

Receta de hamburguesa vegetariana

Una deliciosa y saludable opción para personas que consumen y no consumen carne

INGREDIENTES

– 100 g de arroz integral

– 2 cucharadas de semillas de lino

– 30 g de copos de avena o en su lugar 30 g picatostes

– 30 g de queso parmesano o en su lugar 30 g de queso manchego curado

– 60 g de pimiento rojo, en trozos de 2 cm

– 60 g de cebolla, en trozos de 2 cm

– 30 g de zanahoria, en trozos de 2 cm

– 1 diente de ajo

– 1 cucharada de albahaca seca

– 2 cucharadas de tomate concentrado

– ½ cucharadita de sal

– 1 sobre de condimento mexicano para fajitas y tacos

– 20-30 g de aceite de oliva

– 4 panes de hamburguesa tostados

– hojas de lechuga

– aguacate en lonchas finas

PREPARACIÓN EN THERMOMIX

– Pon el agua en el vaso. Introduce el cestillo y pese el arroz. Programe 35 min/100°C/vel. Introduce la espátula por la abertura y mueve el arroz 2 o 3 veces durante la cocción. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo, pon el arroz en un bol y reserva. Vacía el vaso.

– Pon en el vaso las semillas, la avena y el queso y ralla 10 seg/vel 10. Retira a un bol y reserva.

– Pon en el vaso el pimiento, la cebolla, la zanahoria, el ajo, la albahaca, el tomate, la sal, el condimento mexicado y el aceite. Trocea 5 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a triturar 5 seg/vel 5.

– Añade el arroz cocido y la mezcla de queso reservadas y mezcle 10 seg/vel 4.

– Divide la mezcla en cuatro partes y forme 4 hamburguesas de igual tamaño. Cúbrelas con papel transparente y deja enfriar en el frigorífico durante 20 minutos.

– En una sartén calienta un poco de aceite y fríe las hamburguesas durante 4 minutos por cada lado o hasta que se doren.

– Coloca las hamburguesas en los panes y sirve con hojas de lechuga y lascas de aguacate.

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