El XIII Festival de la Paella se llevó a cabo en la Universidad La Salle, con la participación de 40 expositores y la asistencia de cerca de 2 mil 750 personas.
La Chef Edna Alanís Mejorado se desempeñó como presidenta del jurado y destacó que a los chefs jueces que llegaron al evento desde diferentes partes del país les encanta venir a Saltillo. A continuación se muestra la tabla de ganadores:
VALENCIANA AMATEUR:
• Tercer lugar Team Covarrubias con un puntaje de 7.70• Segundo lugar Team Protocolo con puntaje de 8.31• Primer lugar para Combo Sayavedra con puntaje de 8.36
VALENCIANA PROFESIONAL:
• Tercer lugar para el Instituto de Arte Gastronómico Saltillo con puntaje de 6.78• Segundo lugar para Osos Parrilleros UANE con puntaje de 7.55•Primer lugar para Casa Xativa con puntaje de 8.01
CATEGORÍA GOURMET:
• Tercer lugar para La Majada con puntaje de 7.78• Segundo lugar para Lulú Cocina y Vino con puntaje de 8.38•Primer lugar para Amigos del Fuego y Humo con un puntaje extraordinario de 10
Los primeros lugares recibieron paelleras como trofeo, además de viajes a Cancún. Para culminar el evento, se agradeció al Equipo Saltillo Único, liderado por la familia Fraustro Siller, quienes prepararon una paella para 400 personas. También se rindió homenaje a los familiares de la difunta Graciela Garza Arocha, pionera del icónico restaurante La Canasta, en reconocimiento a su destacada trayectoria.
