INCLUYE MANZANAS EN TU MESA

MANZANAS

COLLAGE ALEJANDRA GARCÍA

Con información de Martha Stewart y La Vanguardia.

Además de tener un delicioso sabor entre dulce y ácido, esta fruta es muy versátil: la encontrarás en complementos, ensaladas, postres y hasta bebidas. Debido a su bajo contenido calórico, es perfecta para quienes desean bajar de peso.

También brinda múltiples beneficios a la salud: mejora la digestión, disminuye los niveles de azúcar y previene problemas cardiovasculares, enfermedades inflamatorias y contracturas musculares.

Usa manzanas de la localidad en estas recetas:

Ensalada de col rizada y manzana

MANZANAS

Ingredientes

  • 1 manzana, cortada en rodajas delgadas
  • 1 manojo de col rizada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 apio, cortado en rodajas delgadas
  • ¼ de taza de hojas de apio
  • 5 cdas. de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cdas. de queso parmesano rallado
  • 2 cdas. de vinagre de manzana
  • 1 cdta. de mostaza Dijon
  • 1 cdta. de miel
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento

  • Para el aderezo, mezcla en un tazón vinagre, mostaza, miel y ajo mientras vacías lentamente el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
  • Corta la col rizada y combina con manzana, apio y hojas de apio. Agrega el aderezo y revuelve. Coloca queso parmesano antes de servir.

Hot cakes de manzana

MANZANAS

Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 2 huevos grandes
  • Manzana cortada en rodajas finas c/n
  • Yogurt griego c/n
  • Miel de maple c/n
  • 1 ¾ de taza de harina para todo uso
  • ¼ de taza de harina de trigo sarraceno
  • 2 cdas. de mantequilla sin sal
  • 2 cdtas. de azúcar
  • 2 cdtas. de polvo para hornear
  • 1 ½ cdtas. de jugo de limón
  • ½ cdta. de bicarbonato de sodio
  • ½ cdta. de sal

Procedimiento

  • Combina en un tazón las harinas, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. Bate la leche, jugo de limón, huevos y mantequilla derretida en una taza y mezcla con los ingredientes secos. Deja reposar por 10 minutos.
  • Coloca una capa delgada de aceite en un sartén. Cuando esté caliente, vacía la masa y agrega las rodajas de manzana. Voltea cuando veas burbujas en la superficie. Cocina por 2 o 3 minutos más.
  • Sirve con yogurt griego y miel de maple.

Smoothie de manzana

MANZANAS

Ingredientes

  • 1 plátano cortado en trozos
  • 1 manzana pelada y picada
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 1 cdta. de miel
  • ½ cdta. de extracto de vainilla
  • Hielo

Procedimiento

  • Vacía la manzana, plátano, jugo de naranja, extracto de vainilla, miel y hielo en la licuadora.
  • Mezcla hasta que se forme un puré. Sirve.
Carolina García

Nació en Saltillo, Coahuila en 1995. Ama la lectura y narrar historias. Es licenciada en comunicación por la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad Autónoma de Coahuila. Participó en las antologías de cuento: “Imaginaria” (2015), “Los nombres del mundo: Nuevos narradores saltillenses” (2016) y “Mínima: Antología de microficción” (2018).

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