ADEREZOS CASEROS PARA TUS ENSALADAS

ENSALDAS

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Con información de Martha Stewart.

Las ensaladas son frescas, saludables y versátiles, perfectas para el verano. Pueden ser entrada, complemento o plato principal y sus combinaciones incluyen diferentes tipos de lechugas, vegetales, proteínas, frutas y semillas, lo que las convierte en una comida balanceada y llena de sabores.

Para cada una de ellas, existe un aderezo o vinagreta que las complementa y potencializa. Es muy sencillo y rápido prepararlos en casa y convertir tus ensaladas en una experiencia única. ¿Por qué no les das una oportunidad?

Vinagreta de cítricos

ENSALADAS

Ingredientes

  • ¼ de cucharadita de ralladura de toronja
  • ¼ de cucharadita de sal gruesa
  • ½ cucharadita de ralladura de naranja
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ de taza de jugo de toronja
  • ¼ de taza de jugo de naranja
  • Una pizca de pimienta

Procedimiento

  • Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta que se combinen perfectamente. Usa de inmediato o refrigera hasta por tres días.

Aderezo de zanahoria y miso

ENSALADAS

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de yogurt natural
  • 3 cucharadas de miso blanco
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 120 gramos de zanahorias
  • Sal kosher al gusto
  • Pimienta recién molida al gusto

Procedimiento

  • Cocina al vapor las zanahorias hasta que estén suaves, aproximadamente por 5 o 6 minutos. Déjalas enfriar y córtalas en trozos pequeños.
  • Mezcla en una licuadora las zanahorias, el vinagre de arroz, yogurt, miso, aceite y 3 cucharadas de agua. Sazona con sal y pimienta.
  • Cubre y refrigera por al menos 30 minutos.
Carolina García

Nació en Saltillo, Coahuila en 1995. Ama la lectura y narrar historias. Es licenciada en comunicación por la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad Autónoma de Coahuila. Participó en las antologías de cuento: “Imaginaria” (2015), “Los nombres del mundo: Nuevos narradores saltillenses” (2016) y “Mínima: Antología de microficción” (2018).

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