Con gran éxito se realizó la cuarta cena maridaje del programa “Vive tu Centro”, en el restaurante del Hotel Colonial San Miguel, en donde los 90 asistentes disfrutaron de una deliciosa cena maridada con los vinos de la vinícola D´Guadiana, el jueves 16 de junio por la noche.
El evento comenzó con una callejoneada encabezada por la estudiantina “La Tuna” de la Universidad Autónoma de Coahuila. El grupo recorrió la calle General Cepeda hasta llegar a la casa donde se encuentra Radio Concierto, donde fueron recibidos por Armando Fuentes Aguirre, “Catón”, y su hija Luly Fuentes, quien les ofreció un recorrido por la casona. Al finalizar, regresaron al hotel mientras el cielo se iluminaba con fuegos artificiales para darles la bienvenida.
El cronista de la ciudad, Armando Fuentes Aguirre, recibió un homenaje por parte del Hotel Colonial San Miguel, que le entregó una placa de reconocimiento como saltillense distinguido. La placa, colocada en el muro de celebridades del hotel, fue entregada por David Valdés.
La bebida de bienvenida fue preparada por Fernanda Arrillaga, de Casa Sotol, quien ofreció un cóctel llamado Cotucha, elaborado con jugo de toronja, jugo de limón verde, sotol 100% puro, azúcar y agua mineral.
El menú de tres tiempos cuyos platillos llevan el nombre de personajes creados por “Catón”, fue el siguiente: Primer tiempo Carpaccio Rosibel laminitas de betabel, ralladura de jícama y limón amarillo con arúgula, queso feta y pepitas glaze balsámico maridado con el vino D´Guadiana Pinot Noir; el segundo tiempo Chile Relleno Don Nalgón es un chile relleno de dulce de carne bañado en salsa de queso de cabra y nuez maridado por el tinto D´Guaduiana Ensamble Cabernet Franc con Merlot y de postre a cargo de Love Cake llamado El tango de Babalucas Trufa de Chocolates, coronada con cereza negra del huerto de Manzanares y detalles en Hoja de Oro comestible, maridado con el tinto D´Guaduiana Ensamble Cabernet Franc con Merlot.
La cena fue amenizada por un grupo que presentó un repertorio de tangos con una pareja que bailó al ritmo de la sensual música argentina para deleite de los asistentes.
Vive tu Centro en su segunda edición promueve la gastronomía de restaurantes ubicados en el Centro Histórico combinando experiencias gastronómicas y culturales.
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR: IMPARTE FIBRANET MASTER CLASS GASTRONÓMICA
