La delegación Saltillo de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) llevó a cabo la renovación de su Consejo Directivo 2025, ratificando a Isidoro García Reyes al frente del organismo por un período más como presidente, en un acto que reafirmó la unidad y fortaleza del sector gastronómico local.
Durante su mensaje, García Reyes destacó el compromiso del gremio restaurantero con el crecimiento económico de la región y el fortalecimiento de la identidad culinaria del sureste de Coahuila. “Seguiremos trabajando juntos, unidos y con éxito, por México y por amor a Saltillo”, expresó.
La CANIRAC Saltillo reiteró su misión de impulsar la gastronomía regional como motor de desarrollo, turismo y generación de empleo, subrayando la importancia de la profesionalización, la innovación y el trabajo colaborativo entre empresarios del ramo.
Uno de los momentos más emotivos de la ceremonia fue la entrega de reconocimientos por trayectoria laboral. Se distinguió a Modesta Ponce Cerda, de Las Escolleras, por 35 años de servicio; a Ofelia Aguirre Llera, de Sol y Luna, por 30 años; y a Juan Francisco Rojas Rocha, del restaurante Viena, por 28 años de trabajo y lealtad. Asimismo, se reconoció la trayectoria de colaboradores de establecimientos emblemáticos como Las Escolleras, Sol y Luna, Los Compadres y Tapanco.
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