CINCO AÑOS INNOVANDO EN SALTILLO | Saltillo360

CINCO AÑOS INNOVANDO EN SALTILLO

Inigualable ambiente en la terraza de la Original Cantina Gourmet.

Tuétanos celebró su aniversario con especialidades gastronómicas.

FOTOS CORTESÍA

Tuétanos celebró su quinto aniversario ofreciendo experiencias diferentes a sus comensales, este año a través de grupos en vivo y especiales en comida, en los que prepararon costillas de rib eye ahumadas, lechón al horno y prime rib a la leña.

Miguel Ángel Sotelo, chef de Tuétanos.
Miguel Ángel Sotelo, chef de Tuétanos.

El chef Miguel Ángel Sotelo Morales señaló que se están volviendo tradición. “Hemos ido innovando y creciendo, y lo que nos ha distinguido es nuestra gran ampliación gastronómica y las experiencias que generamos a nuestros clientes, siendo un restaurante con amplia variedad en nuestros cortes de carne”.

Cuentan con una gran variedad de cortes de carne.
Cuentan con una gran variedad de cortes de carne.

Los saltillenses pueden disfrutar de platillos como escamoles y chapulines, que difícilmente se encuentran en la ciudad. Su rib eye envuelto a los tuétanos y el filete en salsa de tuétano, servido con una salsa especial hecha a base de hueso tuetanero, son algunos de los más populares. Además, cuentan con coctelería de autor, donde destaca el mezcal, una bebida preparada que, al probarla, enamora el paladar y los sentidos

Es un restaurante con gastronomía innovadora.
Es un restaurante con gastronomía innovadora.

El chef tiene cuatro años creando e innovando con la familia CEGO. “Les doy las gracias por permitirme transmitir mis conocimientos a la gente hermosa de Saltillo, que se ha quedado en mi corazón, y esperemos seguir creciendo y fortaleciendo el ámbito gastronómico en Saltillo”, expresó.

Aunque la pandemia les sacudió, se hicieron más fuertes gracias a sus clientes y tienen muchas sorpresas para este 2021

“Mi satisfacción es tener a nuestros clientes satisfechos y ver que el alimento que preparamos regresa con el plato limpio”, expresó el chef Miguel Ángel Sotelo.

Tuétanos

Dirección: Boulevard Moctezuma 25204

Horario: lunes a sábado de 12 pm a 2 am y domingo de 12 pm a 12 am

Prime rib a la leña.
Prime rib a la leña.

Sobre el chef Miguel Ángel Sotelo

Platillo favorito: pasta acompañada de un buen vino.

Bebida favorita: mezcal en todas sus presentaciones.

Ingrediente favorito: podría decir algunos: albahaca, epazote, en sí todo lo aromático que aporte sabor.

Una de las creaciones del chef, filete preparado con salsa de hierbas y mantequilla, acompañado de puré de papa.
Una de las creaciones del chef, filete preparado con salsa de hierbas y mantequilla, acompañado de puré de papa.
El restaurante ha crecido gracias a sus clientes.
El restaurante ha crecido gracias a sus clientes.
Tuétanos celebró su quinto aniversario.
Tuétanos celebró su quinto aniversario.
Inigualable ambiente en Tuétanos.
Inigualable ambiente en Tuétanos.
Inigualable ambiente en Tuétanos.
Inigualable ambiente en Tuétanos.
Inigualable ambiente en Tuétanos.
Inigualable ambiente en Tuétanos.
Carolina García

Nació en Saltillo, Coahuila en 1995. Ama la lectura y narrar historias. Es licenciada en comunicación por la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad Autónoma de Coahuila. Participó en las antologías de cuento: “Imaginaria” (2015), “Los nombres del mundo: Nuevos narradores saltillenses” (2016) y “Mínima: Antología de microficción” (2018).