Pan de muerto en casa

Los supermercados y panaderías comienzan a llenarse de ese maravilloso aroma de azahar con un toque de mantequilla y azúcar. Tan solo con imaginar ese delicioso sabor tu paladar se derrite.

Queremos que compartas ese delicioso aroma con los que más quieres, por eso te mostramos como hacer pan de muerto en casa de la manera más sencilla.

Ingredientes

– 500 gramos de harina de trigo

– 150 gramos de azúcar

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharada de levadura instantánea

– 3 huevos

– 1 cucharadita de esencia de azahar

– 1 ralladura de un limón

– 150 mililitros de agua o leche

– 250 gramos de mantequilla

Preparación

  • En un tazón mezclar harina, azúcar, sal y levadura. Vacía sobre una mesa y forma una cavidad al centro.
  • Agrega los huevos mezclados con la esencia de azahar y la ralladura de limón al centro de la fuente y comienza a amasar.
  • Conforme se va formando una masa pegajosa, agrega la leche mientras se amasa enérgicamente. Necesitarás aproximadamente 20 minutos para lograr una masa elástica.
  • A continuación, se incorpora la mantequilla a temperatura ambiente cortada en pequeños cubos. Continúa amasando hasta que la masa despegue de la mesa.
  • Coloca la masa en un tazón y ferméntala colocándola en un lugar cálido y húmedo hasta que doble su tamaño.
  • Corta la masa en proporciones del tamaño de un puño o el equivalente a 85 gramos para panes de mesa.
  • Toma una porción y comienza a bolear sujetando con una mano la masa y girando con firmeza a modo de obtener una pieza redondeada. Coloca la pieza sobre una placa para hornear ligeramente enharinada y con la palma de la mano golpéala para aplanarla. Esta porción de masa representa la “tumba”.
  • Corta dos porciones pequeñas de masa y ruédalas con la mano y los dedos entreabiertos para formar las “canillas” que representan los huesos. Coloca una sobre el pan y forma una más que se colocará de forma cruzada.
  • Para terminar de formar los panes, toma una pequeña porción de masa y dale forma de cánica. Esta pieza representa el “cráneo” y se coloca al centro.
  • Deja reposar los panes nuevamente en un lugar cálido y húmedo por espacio de 30 minutos para que adquieran su tamaño final.
  • Precalienta el horno durante 15 minutos y hornea a 200°C / 395°F hasta que los panes adquieran un color dorado.
  • Al salir del horno, barnízalos con mantequilla fundida y espolvorea con suficiente azúcar.
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Promotor y gestor creativo. Creador. ciclista y lector.