
Los comensales podrán disfrutar de una cena de ocho tiempos y aprender de la gastronomía y cultura japonesa.
FOTOS LUIS MELÉNDEZ
Para celebrar su segundo aniversario en Saltillo, Matsumoto ofrecerá una experiencia única y llena de sorpresas para que sus clientes descubran y vivan la magia de la cocina japonesa.

El chef Mario Yaird Valdez Torres nos habló sobre este evento exclusivo y privado, que constará del corte de un atún de aproximadamente 100 kilos, donde se explicarán sus diferentes piezas, y una cena de ocho tiempos. Esta incluirá una miso tradicional, sashimi mixto grueso (salmón, albacor, akami y toro), gunkan de atún, los nigiris la Niña, la Muñeca y el Vecino, la Duquesa Roll y, de postre, Tempura Ice.
Además, tendrán una estación especial para quienes deseen y se atrevan a viajar a esta cultura oriental, donde ofrecerán productos poco comunes, que van desde ciertas partes de peces hasta moluscos y camarones que sorprenderán el paladar.

Las personas podrán aprender sobre la gastronomía japonesa más allá de lo cotidiano y adentrarse al mundo de los nigiris, con su explosión de sabores, y del sashimi, con la frescura de sus pescados. A través de este evento especial, esperan satisfacerlas y darles una experiencia de conocimiento y de cariño.
Les distingue la calidad y frescura de sus alimentos: el pescado llega cada mañana desde Ensenada, Baja California, y se corta en el restaurante con respeto para evitar la contaminación de la pulpa y garantizar su mejor sabor.

También destacan en la preparación de sus cocineros, quienes reciben un largo entrenamiento para crear cada platillo y transmitir a los comensales esa pasión y esfuerzo por medio de la combinación de las técnicas ancestrales, lo mágico, el corazón y la mente. “El cómo, por qué y para qué de cada cosa, comprenderlos, por qué lo haces, cómo lo haces y para qué lo haces. Al final de cuentas, es satisfacción tuya y del cliente”, expresó el chef.
Matsumoto y su gran equipo trabajan para, a futuro, alcanzar el éxito y convertir el restaurante en una leyenda en México.

Cena de celebración Tradición y Frescura
Fecha: 26 de junio
Horario: 8 pm. corte de atún y 9 pm. cena de ocho tiempos
Reserva tu lugar vía telefónica o por WhatsApp.
Tel: (844) 688 1932 / (844) 688 1926
WhatsApp: 844 603 0911

Matsumoto
Dirección: Plaza Cocoa, bulevar Eulalio Gutiérrez Treviño #2711 Los González
Horario: 12 pm. a 2 am.
Redes sociales:
Facebook: Matsumoto MX
Instagram: @matsumoto_mx

Chef Mario Valdez Torres
Años de experiencia: Tengo trabajando en cocina 13 años y en la cocina oriental tengo 8 años. Hay algo importante que siempre recalco: he conocido personas que tienen el doble de experiencia que yo, pero no todos le ponen la misma pasión y el mismo amor.
Platillo favorito: no tengo en sí un platillo, pero a mí me gustan los nigiris tradicionales. Me gusta probar de todo lo fresco que hay en el restaurante.
Bebida favorita: me encanta el sake, yo siempre he dicho que el sake se acomoda al día o a la ocasión, porque a la mejor un día quieres un sake más ligero, a veces quieres un sake más fuerte.
Ingrediente con el que más te gusta trabajar: el arroz, porque sin el arroz no somos nada. Literalmente en cualquier otra cocina del mundo el arroz se conoce como una guarnición; nuestro arroz es el plato fuerte del restaurante. Es el plato fuerte porque lleva un trato y una cocción muy especial, en tiempos y en lavados.