¿Te gusta añadir hierbas de olor a tus comidas? ¿Sabías que la mayoría tienen grandes beneficios para tu salud?
Cilantro
Contiene muchos antioxidantes, aceites esenciales, vitaminas y fibra que te ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL). Las hojas contienen aceites saludables y las varitas son ricas en flavonoides. El cilantro es una buena fuente de minerales como potasio, calcio, manganeso y magnesio, que te ayudan a cuidar tu corazón y mantener en buen nivel la presión arterial. También te da vitamina A, necesaria para mantener saludable la piel y las membranas mucosas. Además es esencial para la visión.
Albahaca
Contiene aceites con propiedades antiinflamatorias y antibacteriales. Es rica en vitamina A y te ayuda a proteger tu cuerpo de los radicales libres. Contiene buenas cantidades de minerales como potasio, manganeso y magnesio. Ayuda al corazón y a mantener en buen nivel la presión sanguínea. Las hojas de albahaca son una excelente fuente de hierro, un componente de hemoglobina dentro de tus células.
Eneldo
Contiene aceites esenciales y ha sido utilizado como anestésico y antiséptico. Diversos estudios han encontrado que el eneldo reduce los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes. El aceite obtenido de sus semillas tiene propiedades digestivas, desinfectantes y sedantes. También es rico en vitaminas B-9, B-2, B-3, vitamina A, betacaroteno y vitamina C. Es una fuente de minerales como potasio, calcio, hierro, manganeso y magnesio. Contiene cobre que es esencial para las enzimas vitales del cuerpo. También contiene zinc que es un componente esencial para regular el crecimiento del cuerpo, la producción de espermas y la digestión. El potasio es importante para las células y los fluidos del cuerpo que ayudan a controlar la presión arterial.
Tomillo
Tiene importantes propiedades preventivas y saludables. Un aceite esencial que es antiséptico y anti hongos. El tomillo contiene antioxidantes y sus hojas son una buena fuente de potasio, hierro, calcio y selenio y de importantes vitaminas como complejo B, betacaroteno, vitamina A, vitamina K, vitamina E, vitamin C y B-9.
El tomillo te da 27% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B-6, un saludable neurotransmisor para el cerebro, que ayuda reducir el estrés. El tomillo es uno de los más ricos en antioxidamentes de todas las hierbas de olor.
Romero
Esta hierba de olor contiene ciertos fitoquímicos que ayudan a prevenir enfermedades. Las flores tienen un ácido antioxidante y numerosos aceites que son benéficos para la salud. Estos componentes son conocidos para reducir irritaciones e inflamaciones, lo mismo que por contener propiedades anti hongos, antihistamínicas y antisépticas. El romero tiene una buena cantidad de vitamina A y es rico en muchos grupos de vitaminas del complejo B. Las hojas del romero son fuente de vitamina C y tanto fresco como seco, es una arica fuente de minerales como potasio, calcio, hierro, manganeso y magnesio.
Perejil
Contiene aceites esenciales que inhiben la formación de tumores en los pulmones. El perejil funciona como antioxidante sanando el daño que causan los radicales libres en el cuerpo. Adicionalmente, los extractos de perejil ayudarán a aumentar la capacidad antioxidante en la sangre. El perejil es una excelente fuente de vitamina A y C y ayuda a prevenir infecciones recurrentes del oído.
El betacaroteno, otro antioxidante importante en el perejil, ayuda a reducir el riesgo de desarrollar ciertas condiciones como la diabetes, osteroclerosis y el cáncer de colón. También puede ayudar a reducir los ataques de asma y algunos problemas de artritis.
