ENSALADAS FRESCAS PARA EL VERANO

Las ensaladas frescas se convertirán en nuestros aliados durante los próximos meses para combatir el calor. ¿Te lanzas a preparar las siguientes recetas de ensaladas? ¡Te encantarán!

Las ensaladas frescas se convertirán en nuestros aliados durante los próximos meses para combatir el calor. ¿Te lanzas a preparar las siguientes recetas de ensaladas? ¡Te encantarán!

Ensalada de pepino, sandía y mango

Ingredientes para la ensalada

  • 1 taza de sandía en cubos
  • 1 pepino cortado en trozos
  • 1 mango cortado en trozos
  • ½ pimiento en rodajas finas
  • Perejil
  • Sal y pimienta al gusto
  • Albahaca fresca

Ingredientes para el aderezo

  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • Zumo de lima
  • ½ diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de jengibre picado

Procedimiento

Por un lado, en un tazón grande, mezcla todos los ingredientes del aderezo. Por otra parte, en una ensaladera, echa la sandía, el mango y el pimiento, añade sal y pimienta, y mezcla con el aderezo. Para adornar, utiliza la albahaca fresca. ¡Le dará un toque delicioso!

Las ensaladas frescas se convertirán en nuestros aliados durante los próximos meses para combatir el calor. ¿Te lanzas a preparar las siguientes recetas de ensaladas? ¡Te encantarán!

Ensalada de superalimentos

Ingredientes para la ensalada

  • 1 taza de quinoa
  • 100 gramos de ensalada verde (brotes tiernos de espinaca, por ejemplo)
  • 1 aguacate grande cortado en rodajas
  • 1 brócoli
  • ½ taza de guisantes
  • 1 pepino cortado en rodajas
  • 1 calabacín
  • 1 cebolleta cortada finamente
  • Aceitunas verdes sin hueso
  • Hojas de menta y albahaca

Ingredientes para el aderezo

  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón o lima
  • ½ diente de ajo rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1.- Lo primero que tendrás que hacer es cocer la quinoa, para lo que deberás colocarla en una olla pequeña. Agrega un poco de sal y media taza de agua. Cuando hierva el agua, baja el fuego y deja cocer hasta que la quinoa absorba toda el agua.

2.- En la misma olla puedes hervir los guisantes y el brócoli durante unos 15 minutos (dependiendo de la dureza). En una sartén, haz el calabacín a la plancha.

3.- Para el aderezo simplemente mezcla todos los ingredientes para asegurar todo su sabor.

4.- Una vez tengas todas las verduras listas, las echas en un bol y añades el aderezo. ¡Ya tienes una ensalada rica y la mar de nutritiva!

Las ensaladas frescas se convertirán en nuestros aliados durante los próximos meses para combatir el calor. ¿Te lanzas a preparar las siguientes recetas de ensaladas? ¡Te encantarán!

Ensalada de verduras a la plancha con salsa de yogur

Ingredientes para la ensalada

  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla roja
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil

Ingredientes para la salsa de yogur

  • 1 yogur griego
  • ½ diente de ajo
  • ½ cucharada de comino en polvo
  • 1 chorro de zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento

1.- La elaboración es muy sencilla: simplemente tendrás que cortar las verduras en rodajas finas y hacerlas a la plancha con un poco de aceite de oliva. Una vez que estén doradas las retiras y las espolvoreas con un poco de sal, pimienta y perejil.

2.- En cuanto a la salsa de yogur, mezcla los ingredientes y sírvela en un recipiente separado. Fácil, ¿verdad?

Las ensaladas frescas se convertirán en nuestros aliados durante los próximos meses para combatir el calor. ¿Te lanzas a preparar las siguientes recetas de ensaladas? ¡Te encantarán!

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