Si quieres combatir las altas temperaturas, puedes preparar estos postres fáciles y rápidos para sorprender a tu familia y a los más pequeños.
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Gelatina de coco con frutos rojos
Ingredientes
2 envases de agua de coco de 330 ml.
1/4 de taza de coco rallado
4 sobres de grenetina, hidratada y fundida
1/2 taza de arándano
1/2 taza de fresa, en cubitos
1/2 taza de blueberry
1/2 taza de frambuesa en mitades
Preparación
- Para la gelatina de coco, licúa el agua de coco, el coco rallado y la grenetina hasta mezclar totalmente. Reserva.
- Sobre pequeños moldes o un molde grande, vierte la gelatina de coco a ¼ de molde y refrigera hasta cuajar. Cuando esté sólida, coloca los arándanos, la fresa, el blueberry, la frambuesa y vierte el resto de la gelatina de coco. Refrigera nuevamente hasta cuajar.
- Sirve en un plato, decora con coco tostado y disfruta.
Pizza de sandía
Ingredientes
1 taza de requesón
1/4 de taza de crema ácida
1/4 de taza de miel
3 cucharadas de hierbabuena, finamente picada
Ralladura de limón
1/4 de piña
1 taza de fresa
2 plátanos
1 taza de uva
1/4 de melón
1 sandía
Procedimiento
- Para el queso, en un bowl mezcla el requesón, la crema ácida, la miel, la hierbabuena y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- Corta la piña en cubos pequeños; la fresa, el plátano y las uvas en rodajas, y el melón en triángulos. Reserva.
- Para la base, corta la sandía a manera de sacar un círculo de aproximadamente 2 dedos de grosor. Con ayuda de una cuchara, coloca el requesón sobre la sandía hasta cubrir, acomoda la fruta y decora con hojas de hierbabuena.
- Corta la sandía en rebanadas en forma de pizza. ¡Disfruta!
Nieve de plátano
Ingredientes
3 plátanos
1/3 de taza de jugo de limón
1/4 de taza de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharada de ralladura de limón
1/2 taza de azúcar
Preparación
- Sobre una tabla corta los plátanos en rodajas, colócalos en un recipiente de vidrio y agrega el jugo de limón y de naranja, y la ralladura de naranja y de limón; congela por 1 hora y reserva.
- En un procesador, muele el plátano congelado con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa. Vierte sobre un recipiente de vidrio y congela nuevamente por 4 horas. Reserva.
- Con ayuda de una cuchara para helado, saca las bolitas de nieve y sírvelas en una copa; decora con hojas de hierbabuena.
