DISFRUTA DE UN DULCE VERANO

RECETAS DE VERANO

Si quieres combatir las altas temperaturas, puedes preparar estos postres fáciles y rápidos para sorprender a tu familia y a los más pequeños.

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Gelatina de coco con frutos rojos

RECETAS DE VERANO

Ingredientes

2 envases de agua de coco de 330 ml.

1/4 de taza de coco rallado

4 sobres de grenetina, hidratada y fundida

1/2 taza de arándano

1/2 taza de fresa, en cubitos

1/2 taza de blueberry

1/2 taza de frambuesa en mitades

RECETAS DE VERANO

Preparación

  • Para la gelatina de coco, licúa el agua de coco, el coco rallado y la grenetina hasta mezclar totalmente. Reserva.
  • Sobre pequeños moldes o un molde grande, vierte la gelatina de coco a ¼ de molde y refrigera hasta cuajar. Cuando esté sólida, coloca los arándanos, la fresa, el blueberry, la frambuesa y vierte el resto de la gelatina de coco. Refrigera nuevamente hasta cuajar.
  • Sirve en un plato, decora con coco tostado y disfruta.

Pizza de sandía

RECETAS DE VERANO

Ingredientes

1 taza de requesón

1/4 de taza de crema ácida

1/4 de taza de miel

3 cucharadas de hierbabuena, finamente picada

Ralladura de limón

1/4 de piña

1 taza de fresa

2 plátanos

1 taza de uva

1/4 de melón

1 sandía

Procedimiento

  • Para el queso, en un bowl mezcla el requesón, la crema ácida, la miel, la hierbabuena y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  • Corta la piña en cubos pequeños; la fresa, el plátano y las uvas en rodajas, y el melón en triángulos. Reserva.
  • Para la base, corta la sandía a manera de sacar un círculo de aproximadamente 2 dedos de grosor. Con ayuda de una cuchara, coloca el requesón sobre la sandía hasta cubrir, acomoda la fruta y decora con hojas de hierbabuena.
  • Corta la sandía en rebanadas en forma de pizza. ¡Disfruta!

Nieve de plátano

RECETAS DE VERANO

Ingredientes

3 plátanos

1/3 de taza de jugo de limón

1/4 de taza de jugo de naranja

1 cucharada de ralladura de naranja

1 cucharada de ralladura de limón

1/2 taza de azúcar

Preparación

  • Sobre una tabla corta los plátanos en rodajas, colócalos en un recipiente de vidrio y agrega el jugo de limón y de naranja, y la ralladura de naranja y de limón; congela por 1 hora y reserva.
  • En un procesador, muele el plátano congelado con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa. Vierte sobre un recipiente de vidrio y congela nuevamente por 4 horas. Reserva.
  • Con ayuda de una cuchara para helado, saca las bolitas de nieve y sírvelas en una copa; decora con hojas de hierbabuena.
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Carolina García

Nació en Saltillo, Coahuila en 1995. Ama la lectura y narrar historias. Es licenciada en comunicación por la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad Autónoma de Coahuila. Participó en las antologías de cuento: “Imaginaria” (2015), “Los nombres del mundo: Nuevos narradores saltillenses” (2016) y “Mínima: Antología de microficción” (2018).

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