De Rusia para el mundo

Parecía lejano, pero la temporada más deseada para los amantes del futbol llegó. Millones de personas se reúnen alrededor de un televisor con la única finalidad de apoyar a su selección en el certamen más importante.

 

El Mundial de Rusia es una excelente oportunidad de disfrutar de grandes partidos de futbol, pero también de empaparnos de la gran cultura gastronómica del país anfitrión. Disfruta de estas recetas preparadas por las chefs Anastasia Klimov y Karla Ferrer

Una gran oportunidad para sorprender a la familia y amigos durante los partidos.

 

Baloncito rusia mundialista

Ingredientes

*190 g de queso crema

*100 g de salmón ahumado, picado finamente

*½ manojo de perejil picado

Mezcla el queso crema fresco con el salmón ahumado.

Forma pequeñas bolitas con la preparación y refrigéralas por 15 minutos.

Espolvorea cada baloncito con perejil y sirve.

La sopa Borsch es uno de los platillos más representativos de Rusia.

Sopa Borsch

*1/2 kilo de carne de res

*3 papas peladas y cortadas en cubos grandes

*½ col picada en cubitos

*2 cucharadas de aceite

*1 cebolla picada

*1 diente de ajo picado

*2 zanahorias ralladas

*1 betabel rallado

*3 tomates picados

*200 g de puré de tomate

*2 ramitas de perejil

*1 hoja de laurel

*190 g de queso crema

*Sal y pimienta al gusto

Hierve la carne en una cacerola con agua por 20 minutos. Retira la espuma y añade la papa, la col y pimienta al gusto. Deja hervir, mientras continúas con la receta.

En un sartén calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el betabel y la zanahoria por cinco minutos.

Añade el tomate y el puré; cocina por 10 minutos.

Vacía la preparación del sartén a la olla con la carne y agrega sal al gusto. Añade perejil y laurel; deja cocinar por 20 minutos más. Sirve con queso crema.

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