El apio es un alimento que se encuentra de moda en Instagram, debido a su beneficios para la salud
Todos hemos probado el apio alguna vez, ya sea en ensaladas o en botana. Es una verdura versátil, pues puede comerse cruda, hervida, asada, entera o licuada. Ésta última se ha convertido en la nueva sensación de Instagram debido a los beneficios a tu salud.
Anthony William es el principal promotor de esta tendencia. Él es un escritor cuyos libros son éxitos de ventas; sin embargo, no se le conocen estudios de médico o nutricionista.
No obstante, la National Library of Medicine National Institutes of Health (LMN-NIH) indica que el apio, “debido a compuestos como el ácido cafeico, ácido cumárico, ácido ferúlico, apigenina, luteolina, tanino, saponina y el kaempferol, tiene poderosas características antioxidantes. Está claro que el apio, con diferentes compuestos y diversas concentraciones, puede tener efectos curativos variados“.
Además, la LMN-NIH señala que esta verdura reduce la inflamación, las probabilidades de contraer cáncer y diabetes, la presión arterial y, posiblemente, el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
A veces no encontramos los platillos donde podamos incluir ésta u otras verduras; pero si las licuamos, podremos incluirlas más fácilmente en nuestra dieta. Así que, ¿por qué no te animas a probarlo?
