FOTOS ALEJANDRO RODRÍGUEZ
Clock abrió sus puertas en Saltillo con un concepto de pub inglés con música de rock, área de bar y un restaurante 100 por ciento familiar. Néstor Garza Vara, propietario de Clock, explicó que la idea de esta propuesta gastronómica surgió durante la pandemia de COVID-19. El estar en casa le hizo valorar el tiempo y comprendió lo subjetivo que puede llegar a ser; decidió centrarse en ese concepto bajo el eslogan Your time is now (Tu tiempo es ahora). Clock cuenta con dos áreas: una 100 por ciento familiar, abierta desde la 1 pm, y un bar, disponible a partir de las 7 pm. La decoración incluye un gran reloj en su fachada, así como engranajes y tubería de cobre en su interior, creando un ambiente donde los comensales sentirán que están dentro de su mecanismo. Néstor se involucró por completo en el proceso de desarrollo, de la arquitectura y construcción, y le satisfacen los resultados. Aunque fue difícil lidiar con la incertidumbre, pues no hay otro restaurante-bar parecido en la ciudad, está convencido que a los saltillenses les encantará. El corte de listón se llevó a cabo el jueves 22 de septiembre. Le acompañaron su esposa, María Elena Molina, sus padres, Sergio Garza Vara y Mireya López, familiares y amigos. La bendición estuvo a cargo del padre Roberto Estrada. Al día siguiente, el viernes 23 de septiembre, recibieron a sus primeros comensales, quienes encontraron platillos hechos con ingredientes de la más alta calidad, como boneless, alitas, hamburguesas, paninis, ensaladas y entradas botaneras. Todas las recetas las desarrolló Néstor, a través de los años que ha trabajado en el ramo gastronómico. También cuentan con un sonido nítido, para que los fans del rock disfruten de la buena música de grupos como Aerosmith, The Who, Guns N’ Roses, entre otros. A futuro, buscarán mantener a los clientes satisfechos y que más personas vivan la experiencia Clock. Además de enriquecer el menú al desarrollar nuevos platillos y bebidas.
•Platillo estrella: el panini de discada con queso gouda gratinado y pan de hierbas finas.
•Bebida: “¡Ármala tú!” te permite crear tu bebida seleccionando el licor, sabor y nivel de dulzor de tu preferencia. Entre sus opciones están:
• Licor: ron, tequila, mezcal, vodka o gin
• Sabor: mango, limón, fresa o frutos rojos
• Dulzor: dulce o agridulce
• Dirección: Blvd. Pedro Figueroa Siller #426, Col. Real de Peña
• Horarios:
• Área familiar lunes a sábado 1 pm a 12 am / domingo 1 pm a 10 pm
• Bar lunes a sábado 7 pm a 2 am/ domingo 7 pm a 10 pm
• Teléfono: (844) 688 23 34
• WhatsApp: (844) 291 56 53
REDES SOCIALES
• Facebook e Instagram: @clock.saltillo
También te puede interesar: INAUGURACIÓN DE LAS PENCAS CAFÉ Y RÁPIDO MEXICANO
