La leche de soya es una de las leches vegetales más socorridas y “saludables” aunque lo cierto es que también tiene grandes desventajas
1.- De acuerdo a wwf.panda.org la creciente demanda de los granos de soya ha hecho que las plantaciones se vuelvan uno de los mayores problemas de deforestación. Bosques enteros del Amazonas, entre otras regiones de Sudamérica, han sido taladas para dar paso a los cultivos.
2.- El producto y sus derivados contienen altas cantidades de ácido fítico, encontrado en diversos vegetales, el cual se interpone en la correcta absorción de minerales como el calcio, el hierro o el zinc.
3.- Es rica en fitoestrógenos cuya ingesta puede resultar contraproducente y aumentar el riesgo de cáncer de mama.
4.- Los derivados contienen aluminio, un mineral que ha sido asociado a la enfermedad de Alzheimer, así como otras afectaciones al sistema nervioso.
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