4 BENEFICIOS DE COMER SALMÓN

Beneficios del salmón

El salmón es un alimento que se recomienda por su gran contenido de omega-3 que ayuda a prevenir problemas de la edad.

Ayuda al sistema cognitivo

Contiene omega-3 que tiene potencial para ayudar con problemas cognitivos como puede ser para algunos la condición del Alzheimer, un deterioro producido por la edad.

Disminuye riesgo de cáncer

Sustancias como el selenio, que son de alto contenido en el
salmón, funcionan como antioxidantes en el cuerpo y también ayudan a prevenir el cáncer.

Para el corazón

Consumir el salmón con regularidad evita el endurecimiento
de las arterias, lo cual previene ataques al corazón.

Mejora tu salud cardiovascular

El salmón contiene altos niveles de las grasas omega-3, EPA y DHA. Estas grasas son responsables de muchos beneficios
cardiovasculares tales como la reducción de la inflamación,
de mantenimiento de la coagulación de la sangre.

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Beneficios del salmón

Salmón relleno de espinacas y queso de cabra

Para el relleno
2 cucharadas de ajo finamente picado
1/4 de taza de cebolla blanca, finamente picada
2 tazas de espinacas picadas
1/2 taza de tomate deshidratado, finamente picado
1/2 taza de espárragos cortados y blanqueados
2 tazas de queso de cabra desmoronado
1/4 de taza de piñones
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 kilo de salmón fresco abierto a la mitad
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa
1 diente de ajo
1 taza de espinacas blanqueadas
1 taza de media crema
1/2 taza de queso de cabra
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Mantequilla

Precalienta el horno a 180°C. En un tazón mezcla todos los ingredientes para el relleno, sazona a tu gusto, reserva.
Rellena el salmón con la preparación anterior sobre una charola para hornear, sazona con sal y pimienta, baña con unas gotas de aceite de oliva y hornea alrededor de 15 minutos o hasta que esté perfectamente cocido.
Prepara la salsa. Licúa todos los ingredientes. En una cacerola derrite la mantequilla, cocina la salsa 10 minutos, sazona a tu gusto.
Sirve el salmón con una base de salsa y disfruta.

Beneficios del salmón

Salmón con salsa de aguacate

Para la marinada:
6 piezas de chile de árbol desvenados, sin semillas y remojados para la marinada
1 diente de ajo asado
1/4 de pieza de cebolla asada
1/4 de taza de jugo de naranja
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de comino molido
2 pizcas de pimienta
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 kilo de salmón sin piel, en 4 piezas
2 rebanadas de piña
Para la salsa
1 aguacate en cubos grandes
1/4 de cebolla morada finamente picada
2 tallos de cebolla cambray picados
2 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharada de eneldo picado
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Prepara la marinada: licua todos los ingredientes de la marinada hasta obtener una mezcla homogénea.
Barniza el salmón con esta mezcla y marina 20 minutos en refrigeración.
Calienta una sartén parrilla y cocina el salmón al término deseado. A un lado, parrilla la piña por ambos lados. Corta la piña en cubitos, enfría. Mezcla en un tazón la piña con los ingredientes de la salsa.
Sirve el salmón con la salsa de aguacate y disfruta.

Sonia Valdés

Periodista de Vanguardia desde 1989. Editora de Omnia, Hogar y suplementos como PERIODIQUITO y CAMPUS Enlace Universitario. Maestra de inglés a nivel secundaria y una gran entusiasta de promover los valores y la importancia de practicar un deporte. Con un especial cariño por el beisbol.

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