Reportaje: Quirino Gutiérrez
Si eres un apasionado de la cocina, entonces seguro siempre estás en busca de nuevas opciones para mejorar tus platillos y recetas para deleitar a tus amigos, pareja o familia. Como a nosotros también nos encanta la gastronomía, hicimos una recopilación de los mejores libros de cocina para ayudarte a mejorar tus platillos.
Cientos de libros circulan en las tiendas en línea y librerías cada año, pero más allá de los libros de recetas sencillas y de pérdida de peso, buscamos verdaderas joyas, esos que vas a querer en tu cocina en cuanto termines de leer este artículo. Desde biblias para las hamburguesas, hasta aquellos que te enseñarán a hacer carne seca para botanas. Aquí están nuestras sugerencias, toma nota.
A BURGER TO BELIEVE IN
DE CHRIS KRONNER CON PAOLO LUCCHESI
Este libro creado por Kronner, amante de las hamburguesas, te da los consejos perfectos para preparar hamburguesas. Guías para los toppings y más de 40 opciones para acompañarlas, desde papas fritas caseras hasta ensaladas veganas.
THE MUSHROOM COOKBOOK
DE MICHAEL HYAMS Y LIZ O’KEEFE
Todas las formas de asarlo, saltearlo y cocinar uno de los ingredientes más ricos de la naturaleza, los hongos. Es presentado con hermosas fotografías y con el paso a paso para prepararlos.
BETWEEN HARLEM AND HEAVEN
DE JJ JOHNSON Y ALEXANDER SMALLS
CON VERONICA CHAMBERS
Este libro es una diáspora por Asia y América, hasta Harlem. La publicación es una guía multicultural de la cocina por siglos, décadas de jazz y años de experiencia de dos reconocidos chefs.
LAGOM
POR STEFFI KNOWLES_DELLNER
Introduce armonía y equilibrio en tus platillos con este título sueco. La comida escandinava puede ser tan sorprendente como se presenta en este libro, que además te da opciones saludables de comida.
HARDCORE CARNIVORE
DE JESS PRYLES
Si tienes una sana obsesión con las carnes de Austin, este libro es considerado la biblia para la cocina con carnes. Encuentra las mejores recetas, ¡No te lo puedes perder!
JULEP
POR ALBA HUERTA Y MARIAH STETS
Basado en la narración del sur de Estados Unidos y mucho más enfocado en el bourbon, este libro es una gran enciclopedia para tener todo lo que necesitas sobre drinks, ¡obvio, incluye variaciones de julep!
JERKY
POR TAYLOR BOWTTICHER Y TOPONIA MILLER
Vas a tener todas las recetas de carne seca en este libro, es el más completo que encontrarás en el mercado. Este libro va desde la charcutería hasta el ternero cebado, ¡imperdible! Inténtalo, pues te puede sorprender lo divertido que es este tipo de cocina.
PLAYING WITH FIRE
POR MICHAEL SYMON
No importa el corte que quieras preparar, esta guía del reconocido chef en Estados Unidos te dará las técnicas exactas para tus asados, desde las que son usadas en lugares como Tennessee hasta las tradicionales del Sur de Estados Unidos.
BOOZE & VINYL
POR ANDRÉ AND TENATA DARLINGTON
Escuchar las joyas musicales que te gustan en un LP, por el lado A y luego el lado B, puede ser una mayor experiencia con un drink perfectamente preparado. Este libro se introduce en años de los clásicos de la música con recetas de bebidas para tener el combo perfecto.
PASTA REINVENTED
POR CAROLINE BRETHERNTON
En este libro encontrarás más de 80 recetas de pasta, desde las tradicionales hasta unas versiones más atrevidas. Recetas con pasta integral y libre de glúten. Todo lo que necesitas en una solo lugar.
