Seguro ya tienes todo listo para disfrutar de la final de Rusia 2018 pero… ¿has pensado qué desayunar hoy a las 10 am?
Chilaquiles en salsa de frijol
Ingredientes
- Porciones: 6
- l Aceite vegetal para freir
- l 1 cebolla chica, picada
- l 2 tazas de frijoles de la olla
- l 1 taza de caldo de frijoles
- l 1 chile chipotle
- l 18 tortillas, cortadas en triángulos
- l 100 gramos queso fresco, desmoronado
- l . de taza de cilantro, picado Modo de preparación
- Fríe los triángulos de tortilla en aceite bien caliente a fuego medio-alto hasta que se hayan dorado. Asegúrate de que queden crujientes, pero cuida que no se quemen. Retira del fuego y escurre bien.
- Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que se haya acitronado, aproximadamente 3 minutos.
- Muele los frijoles junto con el caldo y el chile chipotle. Vierte la mezcla anterior, permite que hierva, reduce la flama y cocina a fuego bajo durante 5 minutos.
- Agrega las tortillas doradas y revuelve bien para que se empapen de la salsa de frijol
Sirve inmediatamente y espolvorea con el queso y el cilantro.
Hot cakes de chocolate
Ingredientes
- l 1 1/4 tazas de harina
- l 1/4 taza de cocoa natural
- l 3 cucharadas de azúcar blanca
- l 1/4 cucharadita de sal
- l 2 huevos, a temperatura ambiente
- l 1 1/4 tazas de leche
- l 1/2 cucharadita de vainilla
- l 2 cucharadas de mantequilla derretida
- l 1/2 taza de chispas de chocolate
Modo de preparación
- Mezcla harina, cocoa, azúcar y sal en un tazón grande; bate con un batidor de globo. Aparte, bate los huevos, leche y vainilla en otro tazón; incorpora la mantequilla derretida.
- Vierte la mezcla de leche dentro del tazón con los polvos y mezcla sólo hasta tener una mezcla homogénea. Agrega las chispas de chocolate.
- Calienta un comal a fuego medio-alto. Para hacer cada hot cake, vierte 1/4 taza de la pasta en el comal caliente y cocina hasta que las burbujas de la superficie empiecen a reventarse, entre 2 y tres minutos. Voltea y cocina el otro lado por 1 minuto más o hasta que se vea ligeramente dorado.
Nota: Sirve estos hot cakes tibios espolvoreados con azúcar glass o fresas frescas.
Pan francés con plátano
Ingredientes
- l 4 plátanos maduros machacados
- l 8 rebanadas de pan blanco
- l 125 ml (. taza) de leche descremada
- l 2 huevos
- l 1 cucharada de esencia de vainilla
- l . cucharada de canela molida
Modo de preparación
- Precalienta el horno a 180 C. Engrasa ligeramente un sartén de hierro fundido, o cualquier otro tipo de sartén que se pueda meter al horno, y coloca sobre la estufa a fuego medio.
- Unta el puré de plátano sobre las 4 rebanadas de pan. Coloca las otras 4 rebanadas encima. En un tazón, bate la leche, huevos, vainilla y canela. Remoja el pan en la mezcla de huevos durante 45 segundos por cada lado y coloca sobre el sartén caliente.
- Cocina durante 2 minutos de cada lado del pan y finalmente hornea durante 8 minutos hasta que se dore. Si no tienes un sartén resistente al horno, utiliza una charola para hornear sin engrasar. Sirve inmediatamente.
Quesadillas con jamón y crema
Ingredientes
- Porciones: 8
- l 8 a 10 tortillas de maíz
- l . kg de queso Oaxaca deshebrado
- l . kg de jamón
- l . kg de crema espesa
- l 1 taza de salsa casera
- l 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
- l Aceite o mantequilla, al gusto
Modo de preparación
- Pon la cantidad necesaria de queso en una tortilla y agrega jamón, dobla y fríe en un poco de aceite o mantequilla.
- Mientras, calienta la salsa casera en una cacerola chica a fuego medio. Agrega el consomé de pollo en polvo y revuelve para que se disuelva completamente. Agrega la crema y mezcla bien.
- Coloca las quesadillas en un plato y baña con la salsa. Las puedes acompañar con frijoles refritos y aguacate.
Licuado de manzana y plátano
Ingredientes
- l 1/2 taza de leche
- l 1 manzana pelada
- l 2 plátanos pelados
- l 2 cubos de hielo
Modo de preparación
Licua juntos la leche, manzana, plátano y cubos de hielo hasta tener una mezcla homogénea.
Yogurt de vainilla con fresas
Ingredientes
- l 450 gramos de yogurt de vainilla
- l 280 gramos de fresas frescas o congeladas
- l 2 cucharadas de galletas de canela, desmoronadas
- l 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
Modo de preparación
- Cubre el fondo de dos vasos pequeños con una capa de galletas molidas.
- Agrega encima una capa de yogurt terminando con una capa de fresas.
Espolvorea con las galletas y nuez moscada.
